Архив метки: оболочка для колбас

Как сделать колбасу Докторскую по ГОСТу.

Колбасу «Докторскую» высшего сорта по ГОСТу можно сделать самому в домашних условиях. Делюсь проверенным рецептом. ИНГРЕДИЕНТЫ: Говядина высшего сорта — 250 грамм Свинина полужирная — 700 грамм Яйцо куриное — 30 грамм Соль нитритная — 10 грамм Соль поваренная — … Читать далее

Рубрика: Рецепты колбас | Метки: , , | Оставить комментарий

Оболочки для домашних колбас.

Как театр начинается с вешалки, так колбаса начинается с оболочки. Можно сделать колбасу без шпагата, без коптильни, без специального устройства для набивки колбас… Некоторые производители умудряются сделать колбасу даже без мяса. Но сделать колбасу без оболочки нельзя. Оболочки для колбас … Читать далее

Рубрика: Заметки | Метки: , | 4 комментария