Архив метки: колбаса из мяса птицы

Колбаса варёная индюшиная.

Решил сделать колбасу варёную индюшиную согласно ТУ 49 РСФСР 236 Ингредиенты: Мясо индейки – 550 грамм Свинина – 300 грамм Шпик – 150 грамм Соль – 25 грамм Сахар – 1 грамм Перец чёрный молотый – 1 грамм Мускатный орех … Читать далее

Рубрика: Рецепты колбас | Метки: , , | Добавить комментарий

Колбаса куриная любительская.

Этот рецепт я взял в Справочнике технолога колбасного производства. Будем готовить колбасу куриную варёную любительскую высшего сорта (ТУ 49 РСФСР 236). Ингредиенты: Мясо куриное – 800 грамм Шпик свиной – 200 грамм Соль поваренная – 25 грамм Перец чёрный – … Читать далее

Рубрика: Рецепты колбас | Метки: , , | Добавить комментарий