Архив рубрики: Домашний молзавод

Как в домашних условиях сделать йогурт, творог, кефир, сыр, ряженку и сметану.

Домашний греческий сыр.

) Прошлым летом, отдыхая в Греции, я спросил у нашего греческого друга Димитриса как делают греческий сыр. Он позвонил своей маме и записал для меня рецепт на листке от календаря (ничего другого под рукой не оказалось). Итак, приступим. Пастеризуем молоко, … Читать далее

Рубрика: Домашний молзавод | Метки: | 1 комментарий

Как сделать настоящий кефир.

Кефир — это кисломолочный напиток, получаемый из цельного или обезжиренного коровьего молока путём кисломолочного и спиртового брожения. Кефир отличается от других кисломолочных продуктов уникальным набором бактерий и грибков, входящих в его состав. В зависимости от срока созревания кефир бывает однодневным, … Читать далее

Рубрика: Домашний молзавод, Заметки | Метки: | Комментарии (2)