Архив рубрики: Домашнее копчение

Как в домашних условиях коптить мясо, курицу, рыбу.

Коптим в домашних условиях куриное филе.

Рецепт Филейчиков куриных копчёно-варёных. Приготовить в домашних условиях филейчики куриные копчено-вареные легко и просто. Для начала куриное филе надо засолить.  Готовим рассол: Соль поваренная- 125 грамм Сахар- 5 грамм Вода- 1 литр воды Хорошо размешиваем и добавляем немного черного перца. … Читать далее

Рубрика: Домашнее копчение | Добавить комментарий

Филей говяжий копчёно-варёный.

Для приготовления «Филея говяжьего копчёно-варёного» нам понадобится говяжья вырезка. В домашних условиях лучше нарезать мясо кусками не более 400 грамм. Куски большей массы при посоле обязательно надо шприцевать солевым рассоло, а куски массой до 400 грамм можно солить без шприцевания. … Читать далее

Рубрика: Домашнее копчение | Комментарии (4)