Архив рубрики: Заметки

Оболочки для домашних колбас.

Как театр начинается с вешалки, так колбаса начинается с оболочки. Можно сделать колбасу без шпагата, без коптильни, без специального устройства для набивки колбас… Некоторые производители умудряются сделать колбасу даже без мяса. Но сделать колбасу без оболочки нельзя. Оболочки для колбас … Читать далее

Рубрика: Заметки | Метки: , | Комментарии (4)

Йогурт в домашних условиях.

Сделать йогурт в домашних условиях может каждый. Ничего сложного в этом нет. Потребуется: молоко закваска для йогурта Я, например, пользуюсь такой закваской для домашнего йогурта. А что делать, если закваски под рукой нет, а приготовить йогурт хочется? На самом деле … Читать далее

Рубрика: Заметки | Метки: | 1 комментарий

Как сделать макароны.

Никогда не думал, что макароны бывают просроченными. Более того, я ни разу не смотрел дату производства спагетти или других макаронных изделий. Наверное, как и большинство сограждан считал их почти вечным продуктом. Но на днях в передаче «Контрольная закупка» сообщили, что … Читать далее

Рубрика: Заметки | Метки: | Комментарии отключены

Цельнозерновой пшеничный хлеб.

Цельнозерновой хлеб очень полезен. Он богат клетчаткой, витаминами и микроэлементами. Неслучайно Государственный научно-исследовательский институт хлебопекарной промышленности рекомендовал включать цельнозерновой хлеб в рацион жителей регионов с неблагоприятной окружающей средой. Цельнозерновой хлеб рекомендован для профилактического питания при сердечно-сосудистых заболеваниях, диабете, ожирении. Испечь … Читать далее

Рубрика: Домашний хлеб, Заметки | Метки: , , | Комментарии отключены

Опасная еда.

«Аргументы и факты» в № 7 за 2013 год опубликовали статью «Где натуральное? Почему россияне вынуждены есть «пластиковую» еду», в которой специалисты и представители научного сообщества, констатируют очевидный, но неутешительный факт- еда становится опасной. Приведу некоторые выдержки. Александр Коновалов, фермер: … Читать далее

Рубрика: Заметки | Комментарии отключены