Архив рубрики: Заметки

Рыбные консервы в домашних условиях.

Давно собирался сделать домашние рыбные консервы. И вот, свершилось! Судак и щука в масле закатаны в банки и простерилизованы в автоклаве. Делюсь рецептом из расчёта на одну поллитровую банку. ИНГРЕДИЕНТЫ: Рыба- 500 грамм Соль- 5,5 грамм Перец чёрный горошек- 3 … Читать далее

Рубрика: Домашние заготовки, Заметки | Метки: , , | Добавить комментарий

Чудо-скалка регулирует толщину раскатки теста.

Скалка для раскатки теста не изменялась веками. Казалось бы, ну что тут можно придумать? Но человеческий разум и в этой весьма консервативной области сумел создать инновацию. Всё гениальное, как известно, просто. Теперь появилась скалка, которая сама регулирует толщину раскатки теста. … Читать далее

Рубрика: Заметки, Кухонные гаджеты | Добавить комментарий

Луковый хлеб.

Невероятно вкусный и ароматный домашний хлеб- луковый пшеничный хлеб. Что нам понадобится? Ингредиенты: Мука пшеничная- 600 грамм Вода- 350 мл. Соль- 12 грамм Дрожжи хлебопекарные- 10 грамм Лук репчатый- 1 большая луковица Оливковое масло (для обжарки лука)- 3 столовых ложки … Читать далее

Рубрика: Домашний хлеб, Заметки | Метки: , | Комментарии (2)

Хлеб на пиве с анисом.

Идею этого хлеба я позаимствовал у Ришара Бертине в его книге Свой хлеб. Пиво использовал домашнее – Чёрный Ирландский Стаут. Это горькое, тёмное, ароматное пиво отлично сочетается с семенем аниса. Итак, приступим. Ингредиенты: Мука пшеничная – 400 грамм Мука ржаная … Читать далее

Рубрика: Домашний хлеб, Заметки | Метки: , | Добавить комментарий

Как сделать настоящий кефир.

Кефир — это кисломолочный напиток, получаемый из цельного или обезжиренного коровьего молока путём кисломолочного и спиртового брожения. Кефир отличается от других кисломолочных продуктов уникальным набором бактерий и грибков, входящих в его состав. В зависимости от срока созревания кефир бывает однодневным, … Читать далее

Рубрика: Домашний молзавод, Заметки | Метки: | Комментарии (2)