Архив рубрики: Сало

Как засолить, закоптить сало в домашних условиях.

Шпик венгерский.

Чтобы в домашних условиях приготовить шпик венгерский, нам потребуется шпик хребтовый или боковой толщиной (без шкурки) не менее 3 см. Перед посолом необходимо обязательно удалить шкурку, натереть шпик со всех сторон солью и уложить в ёмкость для засола. На дно … Читать далее

Рубрика: Сало | Метки: , | Добавить комментарий

Шпик слоёный копчёно-запечёный.

Для приготовления шпика слоёного копчёно-запечёного нам потребуется шпик хребтовый или боковой толщиной в тонкой части не более 1 см. со шкурой или без шкуры. Предварительно сало необходимо правильно засолить. Солить и коптить сало будем по рецепту в соответствии с ОСТ … Читать далее

Рубрика: Сало | Метки: | Добавить комментарий

Сало белорусское.

Сало- это полезный и вкусный продукт. Если есть его в меру, а само сало посолено правильно. В последнее время купить такое «правильное» сало стало трудно: то пересолят, то «зубы сломаешь». Солить сало самому в домашних условиях очень просто. Главное, как … Читать далее

Рубрика: Сало | Добавить комментарий